中国人做饭，总是离不开油，虽然也有清蒸凉拌的做法，但是很多菜的制作，都需要用到油，炒出来的菜肴闻起来香，吃起来美，自从曝光出地沟油之后，大家就开始重视油的安全，超市里面的油看着比较亮，吃起来味道也比较淡，很多人担心不安全，就会专门到乡下去购买自榨油，觉得原料都是自己种的，味道也香，吃起来也放心，但是农村自榨油真的好吗？它跟超市卖的桶装油有啥不一样呢？

大家在逛超市时，肯定都会发现一个问题，那就是超市里面卖的油，颜色都比较透，有时候看着这个油特别亮的颜色，都担心是不是勾兑出来的，其实超市里面的油颜色比较亮，是因为这些油在厂商生产时，还经过了脱胶、脱蜡、脱色等步骤，把压榨生产出来的油，经过了一层又一层的过滤筛选，所以就正规的桶装油而言，这种调和油还是能食用的，可以筛去大量的有害物质，符合国家的安全标准，但是相对应的，它的一些香味物质也被筛除了，炒出来的菜味道就不怎么好吃，总是会感觉有点淡。

在大家眼中，“自然”“纯天然”就是标榜着健康，农村的自榨油，自己种植的原料，打不打农药自己也清楚，看着别人亲手做出来的油，觉得得到的油就是纯天然的，不会是地沟油，安全健康，农村自榨油卖得贵一点，依然有很多人趋之若鹜，阻挡不了大家的热情，但是大家需要注意，虽然原料是自己种的，这并不能代表着，自榨油就会更安全健康，如果原料筛选的不仔细，里面有霉变、腐烂的材料未挑出去，就会导致油中含有黄曲霉素，黄曲霉素跟肝癌有很密切的关系。所以在榨油前必须要保证原料没有发霉。

很多种地的老农民肯定第一个不服气，自己种了一辈子的地，也吃了一辈子的自榨油，也没见着大家吃出癌症，而且自己榨出来的油，更加浓缩有营养，就比如大家榨的菜籽油，一般油菜都是自家种的，也不会打农药，等到收获晒干了之后，还要再经过清洗晾晒，然后送到加工坊里面去榨油，有时候加工坊里还会对油进行脱磷和过滤，这样的压榨油，基本都是没有杂质和油渍，存放的时间也会比较长，光闻油就能感觉到扑面而来的香味。科农环宇榨油机的配套设备——食用油精炼机，整体采用食品级不锈钢304。能对榨出的食用油进行脱磷、脱酸、脱色、脱臭、脱水等，让食用油更纯正更健康。

相信大家都能发现，农村里面的自榨油，都有一个特点，就是颜色比较深，不管是本来颜色就比较深的菜籽油，还是其他的植物油，颜色都是比较深的，这是什么原因呢？因为自榨油里面含有很多，从榨油原料中榨出来的色素和香味物质，所以这样的油香味比较浓郁，炒菜比较有味，但是这也就面临着另外一个问题，就是自榨油里面的一些有害物质，也是没办法分离出来的，所以跟超市卖的油比起来，农村的自榨油里面，相对而言有害成分会比较多。科农环宇榨油机的配套设备——食用油精炼机，整体采用食品级不锈钢304。能对榨出的食用油进行脱磷、脱酸、脱色、脱臭、脱水等，让食用油更纯正更健康。

而且因为压榨的过程比较简单，所以很多地方都会有专门加工油的小作坊，别人把原料拿过来加工，只要给一点加工费就可以了，但是这些小作坊，往往都没有专业的检测手段，都觉得自己只是负责加工一下，压榨出来的油健不健康，跟自己没关系，其实原料在炒熟压榨的过程中，里面的蛋白质和脂肪等物质，都会在高温的条件下发生化学反应，产生苯并芘等致癌物，容易诱发肺癌，但是这也只是增加患病风险，不是说农村自榨油一口都不能吃，如果能保证原料没有发霉，榨油的设备卫生，自榨油还是可以吃的，科农环宇榨油坊整店输出，确保每一家榨油坊榨出的食都能达到国家标准。